Memasak memang tidaklah mudah, meskipun banyak waktu luang sekalipun orang enggan berlama-lama di dapur.
Padahal memasak sebenarnya bisa menjadi hal yang menyenangkan ketika seseorang memasak menu yang enak dan lezat.
Oleh karena itu, kali ini akan memberikan beberapa resep masakan yang enak dan lezat sebagai berikut:
1. Cumi Basah Sambal Hijau
Bahan – bahan:
- 1/2 kg cumi basah
- 1 lonjor tempe
- 1 ons cabai hijau keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang Bombay
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas jahe
- 1/2 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
Cara memasak:
- Bersihkan cumi basah, lalu iris bundar sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis dan 1 ruas jahe yang diiris tipis. Diamkan.
- Siapkan bumbu tumis. Lalu iris bawang merah, bawang putih, dan bawang Bombay.
- Potong serong 5 buah cabai hijau keriting dan iris juga cabai rawit.
- Iris tipis sisa jahe dan potong tomat dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. Geprek sereh dan robek sedikit daun jeruk. Sisihkan.
- Ulek cabai hijau keriting tanpa bawang dan beri sedikit garam.
- Potong tempe seukuran kelingking. Siapkan wajan dan goreng sampai menguning.
- Sembari menunggu tempe matang, didihkan air.
- Lalu rebus cumi basah dalam air mendidih selama 3 menit. Tiriskan.
- Jika tempe sudah matang, tumis bawang-bawang dan bumbu tumis lainnya sampai harum.
- Masukkan cabai yang sudah diulek dan tambahkan tomat. Masak sebentar.
- Masukkan tempe, aduk hingga rasa sambel meresap dan masukkan cumi.
- Kemudian masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa dan masak hingga tercampur rata. Matikan api, diamkan sebentar dan cumi siap disajikan.
2. Tumis Sawi Jagung Muda
Bahan – bahan:
- 250 gram putren, belah 2 memanjang, rebus setengah matang, tiriskan
- 4 lembar sawi hijau, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 5 butir siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai hijau
- 2 buah cabai merah
- 1 ruas jari lengkuas
Cara memasak:
- Setelah semua bahan-bahan disiapkan. Panaskan minyak, tumis bumbu iris dan daun salam hingga harum.
- Lalu masukkan putren dan sawi hijau, tambahkan garam serta gula pasir. Aduk dan tambahkan sedikit air hingga bumbu meresap.
3. Cah Kapri Ampela
Bahan – bahan:
- 350 gram kacang kapri segar
- 5 potong ample ayam, rebus matang dan cukup lunak
- 100 ml air, panaskan
- 1 batang daun bawang, potong
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok makan minyak goreng
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 50 gram bawang Bombay
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai keriting merah
Cara memasak:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai, dan cabai merah, hingga harum.
- Lalu masukkan ampela ayam, tuang air, aduk dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan kapri, daun bawang. Tambahkan merica, garam, dan gula pasir. Aduk hingga kapri layu, angkat.
- Cah kapri ampela siap dinikmati.